C'est qui ce Mathieu?

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Si tu lis ces mots, c’est peut-être parce que tu as vu de la lumière. Tu t’es dit « Tiens et si je cliquais? ». Ou un ami t’a parlé de moi ou alors tu es tombé sur l’un de mes posts Facebook ou Instagram. Enfin, quelle que soit la raison, sois la ou le bienvenu-e!

Je m’appelle Mathieu, j’ai 31 ans, et je suis Chef. Formé à l’école de la gastronomie française et très inspiré par mon père professeur de cuisine, j’ai pris le goût de donner du plaisir gourmand aux autres depuis tout petit. Mes racines sont dans le Sud-ouest de la France, entre tradition culinaire de terroir, vignobles du Médoc et océan atlantique.

Mon coeur, lui, est à Montréal, depuis que mon amoureuse m’a fait quitter ma job de Chef d’un grand restau de Genève et conduit ici en 2016. Quand j’ai vu cette ville pleine d’opportunités pour les esprits entrepreneurs, ce fut alors une évidence: je voulais innover, capter l’air du temps et, avec mon savoir-faire, créer une restauration qui fasse une vraie différence pour le bien-être des gens. Ainsi sont nés mes brunchs de Chef livrés chez vous dans des boites écolo-chic.

Pour que tes journées de liberté soient 100% plaisir, je fais les courses pour toi chez des commerçants et artisans de choix, cuisine à ta place et t’apporte un délicieux déjeuner prêt-à-déguster au saut du lit ou juste avant que tes amis te rejoignent pour un brunch convivial.

Au nom de toute l’équipe, MERCI à tous ceux qui nous font confiance pour leur fidélité et à toi qui me lis, pour te laisser tenter!

La fine équipe

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J’aime les retrouver très tôt le matin. On partage tous l’envie de vous faire plaisir avec une cuisine de qualité, notre soin du détail et le goût d’une relation complice avec vous.
Comme mes acolytes sont multi-talents, chacun apporte son énergie unique à notre petite entreprise. Venez faire leur connaissance en passant chez nous ramasser votre commande. Ils adorent vous rencontrer et jaser un peu.
Xavier LASSUS

Associé et administrateur - Une vision de lynx et les pieds sur terre.

Baudoin de Garsignies

Cuisinier et grand relationniste du web, il est aussi bon aux fourneaux que sur les réseaux sociaux.

Timothée Huet

Il entend de pâtisserie comme des enjeux de vos événements corporatifs. Vous aimerez lui parler de vos projets pour que vos matinées goûtent le succès.

Sylvie Morel

Au Marketing et à la Com, elle travaille à devancer vos envies et fait rayonner nos brunchs auprès des Montréalais.

Marie-Anne Groussard

Mon amoureuse, experte en bonheur-client pour un hôtel*****, toujours là pour nous aider pendant ses journées libres.

Damien Guillot

Photographe et gourmet, son objectif sublime nos petits plats pour vous faire saliver en attendant votre commande.

Notre mantra

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Un brunch de Chef

C’est bon, très bon, fait maison et du jour, toujours.

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Livré à l'heure

Chez vous top chrono, tout frais-tout chaud et quand vous voulez

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En classe éco-responsable

Acteurs du 100% recyclable et amoureux d’économie locale

UN BRUNCH DE CHEF

UNE CUISINE DE CHEF AVEC DES PRODUITS FRAIS DE QUALITÉ

Il y a d’abord dans chacune de mes recettes, le respect de la tradition du déjeuner québécois. J’aime le revisiter, délicatement, en recherchant toujours l’authenticité des saveurs que j’y associe pour vous.

Dans un brunch de Mathieu, vous trouvez le réconfort des saveurs d’enfance, des rations généreuses, le goût de produits bien choisis et toute la qualité du fraichement cuisiné.

En nous confiant votre déjeuner, vous êtes assurés de déguster des produits de qualité toujours frais. Nos produits sont tous cuisinés le matin même de votre commande pour une fraîcheur optimale et des goûts aboutis. Notre carte évolue à l’écoute de vos préférences et pour vous proposer des saveurs différentes au fil des saisons.

À VOTRE PORTE

LA LIVRAISON TOP CHRONO

A vélo ou en voiture (la faute à l’hiver), nos livreurs mettent un point d’honneur à effectuer des livraisons attentionnées et ponctuelles. Ils connaissent la ville comme leur poche (où ils glissent leur GPS) et vous livrent les brunchs encore tout frais-tout chauds où que vous soyez dans notre zone de service. Chez vous, au bureau, chez vos amis ou… au parc, quand le rendez-vous est pris, il est tenu!
La livraison est effectuée dans une fourchette de 15 minutes avant et après l’heure de livraison décidée avec vous.
Quand nos livreurs, pourtant réputés infatigables, commencent à s’essouffler sous les pics de commandes, sachez que nous travaillons avec UberEats, Foodora, Skipthedishes ou ÀlacarteExpress qui savent prendre le relais. Dans ce cas, vous serez redirigés automatiquement depuis notre site internet vers leur plateforme pour la prise de commande. Soyez confiants, tous nos brunchs sortent de notre cuisine, préparés avec le même soin, c’est juste le livreur qui file vers chez vous qui change.

Envie de connaître nos gentils livreurs?

NOTRE PARI ÉCO-RESPONSABLE

Tous aux Brunchs de Mathieu, nous mettons un point d’honneur à se rapprocher le plus possible du Zéro déchet. Et c’est un vrai défi dans le secteur de la restauration livrée à domicile qui a tendance à multiplier les emballages et plastiques qui ne sont pas toujours adaptés au bac bleu.
De notre côté, le pari est pris: viser le 100% recyclable!
Et nous y sommes arrivés avec notre jolie boite écolo-chic en carton brut, l’utilisation de préférence de sachets papier et le choix d’un plat isotherme destiné aussi à votre bac bleu.

Aux beaux jours, amenez sans rougir votre boîte à brunch au parc. Vous déjeunerez sur l’herbe en éco-responsable!

Envie de manger en ami de notre planète?

MES PARTENAIRES LOCAUX

Amoureux du frais et fait maison, je suis l’auteur avec la fine équipe de presque toutes les douceurs salées ou sucrées de votre boîte à brunch. « Presque toutes »?… Et oui, car j’ai voulu vous faire profiter des spécialités de partenaires locaux qui m’ont fait craquer pour leur talent. En même temps, ça me permet de partager avec vous les avantages à favoriser notre économie locale.

Ils sont tous artisans ou entrepreneurs de Montréal, à quelques encablures de notre cuisine. La proximité entre partenaires favorise l’engagement qualité, la réduction du transport, l’échange d’expériences, la solidarité… et au final, on travaille mieux. On s’apprécie, car on se ressemble. Nous partageons le même enthousiasme, la même exigence et le goût d’avancer pour mieux satisfaire nos clients.
Je suis fier de vous les présenter.

Tewfik, le boulanger

Un passionné debout dès 2 heures du matin à faire son pain pour l’arrivée des premiers clients. Tewfik Baba Ahmed est un artisan talentueux qui créé du bonheur en préparant notre fameux taco feuilleté et les baguettes (croustillantes à point) des sandwichs de nos boites à lunch ou buffets traiteur de vos réunions d’affaires. Merci Tewfik!  

Jean-Nicholas et Camille, les cafés

Pour vous, les amateurs de cafés fins, j’ai choisi les arômes subtils de Café Liégeois® Canada, pour leur excellente torréfaction et leur origine bio-équitable. Jean-Nicholas Papillon et Camille Dodd, sont des entrepreneurs de feu et des partenaires de confiance depuis la création des Brunchs de Mathieu.

L’équipe de Saint-Viateur Shop et leurs Bagels

Vous avez dit incontournable?… C’est sûr, pour mon Brunch Le norvégien, il était une évidence pour moi de recourir aux bagels appréciés de tous de la maison de Roberto Morena. Garantis frais du jour, leur saveur est parfaite pour s’associer à mon saumon gravlax sur sa crème sûre parfumée. On est chanceux à Mtl!

Mathieu et sa viennoiserie pur-pur beurre

Mathieu Virgolet de Croissant-Croissant et moi, nous avons débuté nos entreprises en même temps. Ça crée des liens! Il s’est depuis gagné les meilleurs avis des foodies de Mtl pour sa viennoiserie d’exception. Je suis fan aussi. Je partage avec vous ses brioches, ses duos croissant-chocolatine dans nos boites à brunch et en traiteur corpo.

Michel et Joanne, éleveurs de poulets de grain

Dans leur ferme de la vallée du Richelieu, y a du bon air et des volailles en liberté qui grandissent sans antibios, nourries de grains sans OGM produits sur place. C’est avec savoir-faire et éthique que Michel Lozeau et Joanne Bordua élèvent entre autres les poulets savoureux qui font le succès de nos tacos géants. Un conseil: allez leur rendre visite!

Marilou, la fleuriste

Marilou Gagnon choisit la rose rouge ou la rose blanche qui fera de votre cadeau « Offrez un Brunch livré à sa porte! », la surprise juste parfaite. À chaque fois dans sa boutique du 1893 Mont-Royal E., je craque pour ses fleurs fraîches où Marilou exprime son goût pour des arrangements très tendance, juste simples et délicats.

Amoureux du frais et fait maison, je suis l’auteur avec la fine équipe de presque toutes les douceurs salées ou sucrées de votre boîte à brunch. « Presque toutes »? Oui, car j’ai voulu aussi vous faire profiter des spécialités de partenaires locaux qui m’ont fait craquer pour leur talent. En même temps, ça me permet de partager avec vous les avantages à favoriser notre économie locale.

De la brioche dorée à peine sortie du four, au jouet-cadeau du « P’tit brunch » de nos kids, en passant par les fleurs de nos Brunchs à offrir, nos fournisseurs sont des artisans ou entrepreneurs de Montréal, à quelques encablures de notre cuisine.

La proximité entre partenaires favorise l’engagement qualité, la réduction du transport, l’échange d’expériences, la solidarité… et au final, on travaille mieux. On s’apprécie, car on se ressemble. Nous partageons le même enthousiasme, la même exigence. Chacun dans notre métier, nous aimons avancer pour toujours mieux plaire aux goûts de nos clients.
Je suis fier de vous les présenter.

Tewfik, le boulanger

Un passionné debout dès 2 heures du matin à faire son pain pour l’arrivée des premiers clients. Tewfik Baba Ahmed est un artisan talentueux qui créé du bonheur en préparant notre fameux taco feuilleté et les baguettes (croustillantes à point) des sandwichs de nos boites à lunch ou buffets traiteur de vos réunions d’affaires. Merci Tewfik!  

Jean-Nicholas et Camille, les cafés

Pour vous, les amateurs de cafés fins, j’ai choisi les arômes subtils de Café Liégeois® Canada, pour leur excellente torréfaction et leur origine bio-équitable. Jean-Nicholas Papillon et Camille Dodd, sont des entrepreneurs de feu et des partenaires de confiance depuis la création des Brunchs de Mathieu.

L’équipe de Saint-Viateur Shop et leurs Bagels

Vous avez dit incontournable?… C’est sûr, pour mon Brunch Le norvégien, il était une évidence pour moi de recourir aux bagels appréciés de tous de la maison de Roberto Morena. Garantis frais du jour, leur saveur est parfaite pour s’associer à mon saumon gravlax sur sa crème sûre parfumée. On est chanceux à Mtl!

Mathieu et sa viennoiserie pur-pur beurre

Mathieu Virgolet de Croissant-Croissant et moi, nous avons débuté nos entreprises en même temps. Ça crée des liens! Il s’est depuis gagné les meilleurs avis des foodies de Mtl pour sa viennoiserie d’exception. Je suis fan aussi. Je partage avec vous ses brioches, ses duos croissant-chocolatine dans nos boites à brunch et en traiteur corpo.

Michel et Joanne, éleveurs de poulets de grain

Dans leur ferme de la vallée du Richelieu, y a du bon air et des volailles en liberté qui grandissent sans antibios, nourries de grains sans OGM produits sur place. C’est avec savoir-faire et éthique que Michel Lozeau et Joanne Bordua élèvent entre autres les poulets savoureux qui font le succès de nos tacos géants. Un conseil: allez leur rendre visite!

Marilou, la fleuriste

Marilou Gagnon choisit la rose rouge ou la rose blanche qui fera de votre cadeau « Offrez un Brunch livré à sa porte! », la surprise juste parfaite. À chaque fois dans sa boutique du 1893 Mont-Royal E., je craque pour ses fleurs fraîches où Marilou exprime son goût pour des arrangements très tendance, juste simples et délicats.